Всем доброго здравия!
Азлита писал(а): ↑24 янв 2020, 15:51
Видимо черемша так подействовала на меня.
И на меня подействовала!
Азлита писал(а): ↑24 янв 2020, 15:02
У нас так и есть-черемша, и ни как иначе. Это вообще первое лакомство... Самая первая по весне. Но для нас она и есть черемша. Уж мы его и в салаты, и в пирожки с яйцом... У нас то она настоящая. Как в природе-дикая... Вобщем мы её едим как первые витамины по весне, и не жалеем!
Согласна на все 100!
Сибирская колба по вкусовым качествам
нуу оочень сильно отличается от дальневосточной черемши - для меня в пользу последней!
Передачу не смотрела, не знаю, что трындели про черемшу наши великие доктора-кулинары, но когда они начинают разговоры, допустим, про рыбу или икру - у меня реально уши в трубочку сворачиваются и хочется застрелится от того, что они вещают
(я рыбачка с большим стажем). Специалисты, ёпт!
Каждый год
мы с друзьями ходим в баню по весне с мужем ходим в лес, собирать черемшу. Нашла своё сообщение-отчёт на др.форуме - перенесу кое-что сюда. Кому интересно, почитайте, посмотрите:
► Показать
Из Вики:
Черемша́, или Лук медве́жий (лат. Állium ursínum) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук, подсемейства Луковые, семейства Амариллисовые.
Лингвисты считают, что слово «черемша», вероятно, родственно слову «черёмуха».
Видовой эпитет научного названия лат. ursinum произошёл от лат. ursus — «медведь». Это сохранилось и в русском названии. В Германии черемша известна под названием нем. Bärlauch — медвежий лук. Поскольку черемша является одним из самых ранних источников витаминов в лесу (её собирают в апреле — мае), проснувшийся после зимней спячки медведь лакомится травой и быстро восстанавливает свои силы.
Другие русские названия черемши — «ди́кий чесно́к», «калба́», «колба́».
Также черемшой называют другие виды лука — лук победный (Allium victorialis) и лук черемша (Allium microdictyon), произрастающие в Сибири...
Применение в кулинарии:
В пищу употребляют стебель, листья и луковицу растения. Листья черемши обычно собирают весной, до цветения. На вкус листья черемши напоминают зелень чеснока и лука, они богаты витамином С. Собранную траву используют в свежем виде как пряность в салаты, супы, овощи, как начинку для пирогов. Траву квасят, солят и маринуют; сушить её не рекомендуется, поскольку в таком состоянии черемша теряет часть своих ценных качеств...
Применение в медицине:
Медвежий лук повышает аппетит, увеличивает секрецию пищеварительных желёз, усиливает моторную функцию кишечника. Кроме того, растение обладает бактерицидным, противоглистным, фунгицидным и противоцинготным действием.
Черемша — древнее лекарственное растение, известное ещё древним германцам, кельтам и римлянам. При археологических исследованиях в поселениях эпохи неолита в предгорьях Альп, нередко находили следы черемши, что предполагает её использование ещё 5000 лет тому назад.
С древних времён медвежий лук был известен как противосклеротическое средство, способное «поддерживать мужество». Черемша препятствует накоплению холестерина в крови, стимулирует сердечную деятельность, снижает кровяное давление и способствует нормализации обмена веществ. В Древнем Риме и в Средневековье черемша считалась хорошим средством для очищения желудка и крови. В старинных медицинских трактатах черемша упоминается как надёжное предохранительное средство во время эпидемий чумы, холеры и других заразных болезней.
Поход за зелёными подснежниками (май-месяц). Идём на снегоступах (на лыжах уже тяжело передвигаться - снег рыхлый, "тяжёлый") на склон, где снег уже растаял:
Вотон он - медвежий лучок! Земля ещё мёрзлая и корешки черемши находятся буквально во льду:
Какой же вкусный салат получается из свежей, только что "проклюнувшейся", экологически чистой черемши!
Пальчики оближешь!
Но перед выходом на работу или куда-то не ем
- запах!
Добавляю в начинку для пирогов, пельменей, вареников. Муж маринует - под рюмочку водки в тёплой компании - мировой закусон!
Ой, что-то я разболталась...
Я имела в виду... отсылку к бапке - которая страдает, что когда она рожала не было маткапитала... и плачет... 
Офигеть, граждане. Пока мы с вами на диванах валяемся, она уже "пашет" на благо отчизны.
- весело крутанулась вокруг собственной оси, показывая горящие окна клиники, уработанная в хлам женщина-врач.
" - выпалил без замедления раздухаренный Калыч. "Однако" - молвила звезда Калныньш и тихо удалился с помоста.
Уржалась, так всё чётко изложили 
:
. Я буду так говорить!
:
