
Иллюстрация: Харитонов Н. Девочка с яблоком.
"Я пишу слово "сад" — и перед глазами встают яблони моего детства.
► Показать
Когда наступала пора сбора яблок, дом пропитывался их ароматом. Даже зимой, стоило приоткрыть дверцу подвала, где хранились яблоки, - и этот аромат проникал повсюду; его след никогда не выветривался полностью…
Первыми созревали "коричные" и "грушовка", потом - великолепные, нежные и непригодные для транспортировки "белый налив" и "золотой налив": их снимали с веток, когда они становились такими прозрачными, что сквозь тончайшую кожицу просвечивали изнутри чёрные зёрнышки, и тогда уже не в мякоть плода погружались зубы, а прямо в сок.
Среди зимних были сладкие, зелёные, душистые яблочки сорта "бабушкин", покрупнее, побледнее и столь же ароматная антоновка, воспетая Буниным, и наконец, декоративный, но менее любимый нами "апорт" - гигантские яблоки, с одного боку красные, а с другого - белые. Эти красавцы могли бы сделать честь знаменитейшему на всю Россию продовольственному магазину Елисеева.
Для украшения на них наклеивали вырезанные из бумаги фигуры: звёздочки или цветы сияли белизной на их ярких боках.
Что касается мелкой "китайки" (у нас была всего одна такая яблоня), из нее варилось отменное варенье".
Первыми созревали "коричные" и "грушовка", потом - великолепные, нежные и непригодные для транспортировки "белый налив" и "золотой налив": их снимали с веток, когда они становились такими прозрачными, что сквозь тончайшую кожицу просвечивали изнутри чёрные зёрнышки, и тогда уже не в мякоть плода погружались зубы, а прямо в сок.
Среди зимних были сладкие, зелёные, душистые яблочки сорта "бабушкин", покрупнее, побледнее и столь же ароматная антоновка, воспетая Буниным, и наконец, декоративный, но менее любимый нами "апорт" - гигантские яблоки, с одного боку красные, а с другого - белые. Эти красавцы могли бы сделать честь знаменитейшему на всю Россию продовольственному магазину Елисеева.
Для украшения на них наклеивали вырезанные из бумаги фигуры: звёздочки или цветы сияли белизной на их ярких боках.
Что касается мелкой "китайки" (у нас была всего одна такая яблоня), из нее варилось отменное варенье".












