Муха,
Иви, девчонки, вы прикалываетесь? Не, я напишу, конечно. А нОнешние цены вас не пугают?
Отправлено спустя 29 минут 45 секунд:
Муха писал(а): ↑15 май 2020, 14:01
Будешь совсем хорошая, когда рецепт напишешь!
Нууу, ладно. Я хорошая, совсем.
Девочки-модераторы, простите меня ещё разочек, а. Я только для своих.
Рецепт.
Кёрд из лимонов.
3 крупных лимона
225 гр сахара
3 яйца
110-120 гр сливочного масла
Выжать сок из лимонов, должно получиться примерно 250 мл. С одного лимона снять цедру.
Миску (у меня стеклянная глубокая) поставить на паровую баню. Именно паровую, чтобы дно миски не касалось воды.
Лимонный сок + сахар + цедра = нагревать вместе до растворения сахара. Огонь средний, кипение воды среднее.
Перемешивать периодически. Как только сахар растворится, ввести медленно взбитые яйца (сильно не взбивать, не до пены), постоянно перемешивая, варить минут 20, важно, чтобы яйца не свернулись (ну, это понятно), варить до загустения, примерно как не очень густая сметана (когда на обратной стороне ложки остаётся след, если провести пальцем), масса по мере нагревания светлеет. Я потом процедила через ситечко, чтобы отделить цедру и возможно свернувшиеся фрагменты яиц. В процеженную массу ввести мягкое масло, хорошо перемешать, можно взбить слегка до однородности и пышности. Всё. Можно разливать по маленьким баночкам. Охладить. Долго не задерживается в холодильнике.
не пойму: у нее что? спиняка голая? Или мне кажется?
ведь сказали же умные люди, что при термообработке витамин Ц погибает, слушацца надо 
